Magsäckens funktion

Videogenomgång (flippat klassrum)

Magsäcken: Inte en säck, utan en muskel

Volym: Cirka 2 liter.
Födan bearbetas 2–6 h.

Översikt over magsäcken.

Översikt över matsmältningskanalen.

Magsäckens funktion

Övre magmun:

• Ringmuskel, ej viljestyrd.
• Hindrar maten från att komma upp igen (men slappnar av om man ska kräkas).

Epitelceller utsöndrar:

• Skyddande slem.
• Pepsinogen.
• Saltsyra ⇒ lågt pH.
  • Ev. bakterier dödas.
  • Pepsinogenet omvandlas till pepsin, ett enzym som bryter ned proteiner.

Nedre magmun:

• Ringmuskel, ej viljestyrd.
• Ser till att maginnehållet pytsas ut lite i sänder till tolvfingertarmen.

"Hungerhormonet" gastrin

1. Syn-, doft- och smakintryck gör att hormonet gastrin tillverkas.
2. Gastrin påverkar utsöndringen av magsaft.
3. Lågt pH i magsäcken ⇒ Gastrin­produktionen hämmas.

När man har ätit färdigt:

1. Inga mer syn-, doft- och smakintryck.
2. Lågt pH i magsäcken ⇒ Gastrin­produktionen hämmas.
3. Ingen gastrin­produktion ⇒ produktionen av magsaft hämmas.

⇒ Mängden magsaft hålls på en lagom nivå!

Produktionen av gastrin stimuleras av syn-, doft- och smakintryck, men hämmas av lågt pH i magsäcken.

Magsår

= sår på magsäcken eller tunntarmen.

1. Epitelcellerna byts hela tiden ut.
2. Om nytillväxten sker långsammare än saltsyran + pepsinet hinner med, uppstår magsår.
3. Bakterien Helicobacter pylori:
   1. Utsöndrar ammoniak = basiskt!
   2. Bakteriegifter + ammoniaken förstör epitelcellerna.
   3. Saltsyran kan tränga ner till epitelcellerna, och förstöra dem = blödande magsår = allvarligt!

Elektronmikroskopbild av Helicobacter pylori.