Även om du inte märker att ditt bröd är luddigt innan du äter det, kommer det troligen inte att döda dig … troligen.

Om du råkat äta lite mögligt bröd är det oftast ingen fara, särskilt om du har ett starkt immunförsvar. Men det är ändå bäst att undvika det, eftersom mögel kan orsaka allergiska reaktioner och producera giftiga mykotoxiner. Exempelvis kan aflatoxin, som finns i kontaminerade grödor, orsaka levercancer. Mykotoxiner kan också påverka njurarna och orsaka fosterskador.

I mjuka livsmedel sprider sig mögel lätt, så de bör slängas om de blivit angripna. Hårda livsmedel kan räddas genom att skära bort det mögliga området. För säkerhets skull är det bäst att välja ett annat mellanmål.