På 1960-talet kopplades ägg och hjärt-/kärlsjukdomar ihop, och plötsligt sågs ägg som "onyttiga". Men forskningen har gått framåt, och nu har man ändrat på sin syn på ägg och kolesterol.
Det visar sig nämligen att ägg innehåller ganska mycket av HDL-kolesterol, det "goda" kolesterolet som vi faktiskt mår bra av. Ägg är också en utmärkt källa till kolin, vitamin A och protein. Och som proteinkälla kan ägg faktiskt vara miljövänliga också, eftersom vi inte behöver äta så mycket nötkött om vi äter ägg istället.
